上饶鸡腿怎么样？哪里有关于上饶鸡腿的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“馋大鑫”给大家重点介绍的就是江西省上饶市有名的特产上饶鸡腿。如果你看完对上饶鸡腿感也兴趣，下次去江西上饶玩，记得带些当地特产上饶鸡腿给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
上饶鸡腿的基本介绍
上饶鸡腿是江西省上饶地区汉族小吃，使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，根据传统工艺，釆用现代食品科技精心研制的鼎新产品，上饶鸡腿在上饶火车站最常见，其他地方难得一见。
营养价值
鸡腿蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
产品特点
食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。
制作方法
第一步:把鸡腿化冻以后放入沸水中焯一下，撇去血沫.
第二步:在鸡肉上改一下刀(目的是为了入味，鸡腿改刀太厉害了，成品后做出来皮和肉都脱了，大家如果做的时候可以注意一下)，放入容器内，加料酒，蒜，葱段，姜片，老抽(，你用生抽，蚝油都可以，老抽更容易上色)腌渍一下(大概一个小时左右) 。
第三步:锅内放油放鸡腿稍微煎至金黄，)，水，没过食材，闷煮，到汤汁快收干时候加盐，味精等调料，等汤汁简本收干即可出锅。
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