九江桂花酥糖

阿朝掌勺 • 2024年1月24日 14:22 • 农林土特产 • 阅读 326

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九江桂花酥糖的基本介绍
营养价值
产品特点
获奖荣誉

九江桂花酥糖怎么样？哪里有关于九江桂花酥糖的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“阿朝掌勺”给大家重点介绍的就是江西省九江市有名的特产九江桂花酥糖。如果你看完对九江桂花酥糖感也兴趣，下次去江西九江玩，记得带些当地特产九江桂花酥糖给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

九江桂花酥糖的基本介绍

桂花酥糖与桂花茶饼同称"桂花双壁"。桂花酥糖有着悠久的生产历史，桂花酥糖具有“香”、“细”、“甜”、“松”，所谓“香”，即打开纸包，桂花香、芝麻的清香扑鼻而来。所谓“细”，指酥糖的屑子经八十孔筛子筛过，采用传统工艺碾制，利口不沾，入口细而爽口。所谓“甜”，即以白糖为主，饴糖适量，甜而不厌。所谓“酥”，指麦芽糖骨子松脆，入口即溶，松而不散，上口松脆，回味油润。

营养价值

桂花酥糖质地细嫩酥脆绵软，具有润肺、建胃、止咳等功效。是一种深受外地游客，尤其为妇孺老幼所喜欢的风味食品。 1962年在广州交易会上“桂花酥糖”倍受中外客商好评。七十年代，在传统工艺的基础上，又对“桂花酥糖”进行了一些创新，使其质量达到“香不见花，甜不见糖，酥不顶口，脆不觉硬”的境界。

产品特点

最早源于唐宋时期，享有："茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香"的美誉，为历代名人所称赞。传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成，产品呈长条和麻将形，块型整齐，用蜡纸包好，酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。