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涌山腊猪头怎么样？哪里有关于涌山腊猪头的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“农村细妹”给大家重点介绍的就是江西省景德镇市有名的特产涌山腊猪头。如果你看完对涌山腊猪头感也兴趣，下次去江西景德镇玩，记得带些当地特产涌山腊猪头给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
涌山腊猪头的基本介绍
涌山腊猪头是乐平市涌山镇特产。制作工艺流传久远，工艺比较复杂。一个成品腊猪头通常要经过近十道工序半个月时间完成。传统吃法是“剥猪头吃法”：将一个完整的猪头，用木制大蒸笼蒸熟后，放在脸盆里，一家人围在一起，用刀切开，一块一块剥下来，用手抓着吃。这是当地过元宵节的传统习俗。
营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血.
产品特点
肥香不腻：“似油而不油，似腻而不腻”.色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度.
制作方法
腊猪头肉
材料：
主料：猪头肉1500克
调料：酱油50克，白酒4克，白砂糖4克，盐8克，五香粉4克
做法：
1.用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用。
2.将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用。
3.注清水入大锅中，煮至大开，将腌透的猪头肉放入，加盖略煮片刻，取出猪头肉置晾水盆内，漂去黏液，悬挂当风处晾干。
4.将酒加入生抽盛器中调匀，把猪头肉放入醮遍后，腌3小时使用
5.经腌透的猪头肉，取出用竹竿穿住细绳，置良好的地方晾晒，约经3日即可收藏备食。
涌山腊猪头的品尝吃法
传统吃法是“剥猪头吃法”：将一个完整的猪头，用木制大蒸笼蒸熟后，放在脸盆里，一家人围在一起，用刀切开，一块一块剥下来，用手抓着吃。这是当地过元宵节的传统习俗。猪头肉是涌山民间的一道传统凉菜，肥而不腻，味香脆嫩。每当春游踏青之际，切上一二两，用荷叶包住，外出郊游，打开用手抓吃，别有情趣。
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