南胜麻枣怎么样？哪里有关于南胜麻枣的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“旺仔饿了”给大家重点介绍的就是福建省漳州市知名特产南胜麻枣。如果你看完后对南胜麻枣感兴趣，下次去福建漳州玩，不妨带些当地特产南胜麻枣给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
南胜麻枣的基本介绍
南胜麻枣是福建省平和县著名茶料甜点，原产地在南胜镇，已有700多年历史。七百多年前，现南胜镇是南胜县治所在地。据传，那时候南胜县有一任知县的乌纱帽，是向元朝皇帝进贡南胜麻枣得来的。
产品特点
“南胜麻枣”的特点是皮酥而晚脆，质嫩而甜，富有韧风味，
历史民俗
历来“秘方”只传媳妇，不传女儿。南胜麻枣是中县著名茶点，原产于南胜镇，是南胜镇著名的土特产，已有七百多年生产制作历史。
制作方法
南胜麻枣要以上等糯米、角棕芋、白糖、饴糖、花生油、白麻等为原料，分三道工序精制而成。第一道工序，先把角棕芋加工成粉末状，拌以糯米粉，制成麻枣胚（麻枣心）。这道工序的诀窍在于角棕芋和糯米搭配的比例，增其一份则太多，减其一份则太少，只有比例恰当才会使麻枣胚一炸即涨，入口即化。第二道工序和第三道工序，是把麻枣胚用花生油炸涨，迅速捞出，再醮糖浆，拌以白麻，成为枣糕。南胜麻枣的特点是皮酥而脆，质嫩而甜，富有韧性，独具风味。
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