厦门香肠

厦门香肠怎么样?哪里有关于厦门香肠的最新图片和介绍?下面,挑挑礼的特产推荐官“梦露凯诺”给大家重点介绍的就是福建省厦门市知名特产厦门香肠。如果你看完后对厦门香肠感兴趣,下次去福建厦门玩,不妨带些当地特产厦门香肠给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

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厦门香肠的基本介绍

闽南的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,闽南味儿是香甜的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗。厦门的香肠咸中带甜,是传承历史的习俗的老字号美食。

营养价值

每100克香肠营养成分:

能量508千卡蛋白质24.1克脂肪40.7克碳水化合物11.2克胆固醇82毫克硫胺素0.48毫克核黄素0.11毫克

烟酸4.4毫克维生素E1.05毫克钙14毫克磷198毫克钾453毫克钠2309.2毫克镁52毫克铁5.8毫克锌7.61毫克

硒8.77微克铜0.31毫克锰0.36毫克

历史民俗

中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。

制作方法

尖椒炒辣香肠

原料:

尖椒2个、彩椒1个(尖椒型)、麻辣香肠2根。

盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。

做法:

1、尖椒、彩椒洗净切块;辣肠切片,大葱切丝。

2、热锅凉油,下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。

3、加调料调味即可。

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