李老庄卤猪蹄

小宇菇菇 • 2024年1月8日 10:37 • 农林土特产 • 阅读 367

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李老庄卤猪蹄的基本介绍
产品特点

李老庄卤猪蹄怎么样？哪里有关于李老庄卤猪蹄的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“小宇菇菇”给大家重点介绍的就是安徽省阜阳市知名特产李老庄卤猪蹄。如果你看完后对李老庄卤猪蹄感兴趣，下次去安徽阜阳玩，不妨带些当地特产李老庄卤猪蹄给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。

李老庄卤猪蹄的基本介绍

李老庄卤猪蹄色泽新鲜清淡，肉烂，肥而不腻，一个人可以吃一斤多猪蹄，也没有腻的感觉。李飞店里的卤猪蹄高明之处就是佐料味道适中，保持了猪肉的鲜美，不像其他卤猪蹄店有很浓的草果等中药材味道。他店里的卤猪蹄热吃时是一种味，凉吃时是一种味，配上卤猪肝、卤猪头肉、卤大肠、卤豆腐皮、凉拌荆芥、水煮花生、开口汤等菜肴，很受食客喜爱。由于李老庄卤猪蹄取材方便，加工程序简单，卤猪蹄价格比较便宜，几位客人花上200元左右，就能一饱口福，大快朵颐，实在是招待亲朋好友、品尝民间美食的一个较佳选择。

李飞卤猪蹄店在李飞爷爷的年代曾是家干店。当时，李飞爷爷也加工一些卤猪蹄、卤肉招待客人。一位河南客人住宿时说了一个方子，用这个方子卤出的猪蹄肉色香味俱全，吸引了很多食客。

他们做的卤猪蹄之所以好吃，是因为采用了当天宰杀生猪的猪蹄，用热水煮后褪去毛，然后用刀片将一些绒毛刮净，加入茴香、八角等大料，卤几个时辰后，就成了美味卤猪蹄。皮薄肉精，软弹弹的猪皮吃起来特别香！而且瘦肉部分挺多的，哪怕平时不爱吃猪蹄，吃这款卤猪蹄都不会觉得腻。