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九龙口咸鸭蛋怎么样？哪里有关于九龙口咸鸭蛋的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“瘦涵”给大家重点介绍的就是江苏省盐城市知名特产九龙口咸鸭蛋。如果你看完后对九龙口咸鸭蛋感兴趣，下次去江苏盐城玩，不妨带些当地特产九龙口咸鸭蛋给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
九龙口咸鸭蛋的基本介绍
咸鸭蛋，因蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。咸鸭蛋，九龙口特产，天然放养的麻鸭，以鱼虾螺为主食，具有松沙油细鲜嫩，六大特色，风味独特，营养丰富。
营养价值
它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，老少皆宜。
产品特点
最大特色是绿色健康、起沙出油、咸淡适中、口感好。
制作方法
咸鸭蛋的做法有两种。寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余；或者直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙；后者出油率则较前者低得多，口感也没有前者细腻。
九龙口咸鸭蛋的品尝吃法
一般买来是熟的话，可以直接敲开一头，剥壳，过稀饭吃，一般就是当过早饭的小菜的!也可以用刀轻轻地在蛋壳上敲出直线，对准大小两头的连接线，做圆周敲击，直到敲出一条切开痕迹，然后用刀直接把蛋切成两半，放在碟子里，可以当下酒菜!如果买来是生的，就必须煮过再吃!请注意，如果是第2种方法，要切开的话，先用热水把刀洗干净.
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