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朱桥烩甲鱼怎么样？哪里有关于朱桥烩甲鱼的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“王阿然”给大家重点介绍的就是江苏省淮安市知名特产朱桥烩甲鱼。如果你看完后对朱桥烩甲鱼感兴趣，下次去江苏淮安玩，不妨带些当地特产朱桥烩甲鱼给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
朱桥烩甲鱼的基本介绍
朱桥烩甲鱼是一道汉族名菜，属苏菜系，此菜营养丰富，肉质细嫩、味道鲜美，实为筵席之珍品。此外，还可清蒸、清炖、红烧，风味各异。
淮安市东南水乡以鱼米著称，水乡湖面滩涂广阔，是甲鱼生长繁殖的天然优良场所。朱桥镇早在本世纪内30年代初就以烩制甲鱼著称，距今已有五六十年的历史。
营养价值
经常食用能调理身体、安定神经、去除体内湿气，预防四肢浮肿之功效，故又名“老龟献寿”。
产品特点
香气四溢，味鲜爽口，肉质鲜嫩。
制作方法
朱桥甲鱼的烩制方法：取甲鱼一只，以甲盖青色为佳，用开水去皮、洗净、剖腹、去内脏、入锅汤、拆骨、切成肉块，再下锅油炒，拌以姜葱、酱醋，然后取出，放入鸡汤，煮沸后放入淀粉勾芡，装碗时放入皮蛋、胡椒即好。
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