玉兰饼怎么样？哪里有关于玉兰饼的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“仙猪”给大家重点介绍的就是江苏省无锡市知名特产玉兰饼。如果你看完后对玉兰饼感兴趣，下次去江苏无锡玩，不妨带些当地特产玉兰饼给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
玉兰饼的基本介绍
玉兰饼是江南地区的汉族名小吃，它是用糯米和肉馅做成的。
玉兰饼创始于清道光十二年（公元1850年）由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而得名。
产品特点
煎好后的玉兰饼色泽诱人，外脆里香，江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用，美味还不容易令人发饿。色泽金黄，外皮酥脆，馅心软糯。
历史民俗
所谓“玉兰饼”，是一种用糯米粉包上馅心，而后放在平底锅上，用油文火煎成的点心。因早年的饼馅中，需加入捣碎的玉兰花瓣，故有了这个诗意的名称。
制作方法
基本制作工艺是：糯米淘净浸泡(冬季12小时，夏季8小时)取出磨成水磨粉；面粉少许加开水调成熟浆，冷却后揉入水磨粉中，揉透，揪成剂子制成圆皮，包入鲜肉或豆沙、玫瑰糖等馅心，收口朝下，按成圆饼即成玉兰饼生坯，入平锅，加油(油至饼的一半)煎至两面金黄即成。
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