洪湖盐蛋怎么样？哪里有关于洪湖盐蛋的最新图文介绍？今天挑挑礼“张大仙”重点给大家介绍的就是湖北省荆州洪湖市知名特产洪湖盐蛋。如果你看完后对洪湖盐蛋也感兴趣，下次去荆州洪湖市玩，不妨带点当地的特产及美食洪湖盐蛋给家人朋友、亲戚长辈们吃，也可以作为礼物送人哦。一起来详细了解下吧。
洪湖盐蛋的基本介绍
洪湖的鸭吃鱼、虾、螺、和各种水草后，产出的蛋黄呈中黄、桔黄或者桔红，油厚味醇。在1757年户部尚书傅颐在端午节前，精选洪湖盐蛋千枚，进攻于神宗皇帝，皇帝大喜，列为贡品，此后洪湖盐蛋在全国供不应求。
营养价值
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
产品特点
洪湖盐蛋蛋白细嫩，蛋黄冒油，口感沙沙，味道醇厚，营养丰富，古时一直都是宫廷贡品。
制作方法
洪湖鸭蛋若干，泥土若干，盐若干。一般蛋盐比为100只蛋1斤盐。泥土和成稀糊状，取蛋裹上泥糊，两头醮上少许盐。放坛中，半月即成咸蛋。
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