台州光饼怎么样？哪里有关于台州光饼的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“文大妈”给大家重点介绍的就是浙江省台州市有名的特产台州光饼。如果你看完对台州光饼感也兴趣，下次去浙江台州玩，记得带些当地特产台州光饼给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
台州光饼的基本介绍
光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口。光饼扁圆形小麦饼，炉烘胖发，半脆半软，可口而便保存。中有小孔可以串绳，便携带，俗称“肚脐饼”。传为明戚继光抗倭时军士所带干粮，故又称“光饼”。
历史民俗
据说，戚继光率领士兵追杀捕剿倭寇，贵在用兵神速，但行军过程中，架锅烧饭拖延不少时间，戚继光又想不出其他的好法子。有一次，行军至慈溪龙山东门外，一老农为戚家军献上许多中间小孔、外置芝麻的咸饼以作慰劳，并对戚继光说，这饼光光的，用绳子穿上带在身边，饿时即可充饥。消息传开后，沿海各地的百姓争相为军队做光饼。光饼名称从此流传开来。由于助戚家军平倭有功，据说明嘉靖帝赐名曰“继光饼”。也因为该饼略带咸味，又称咸光饼。
另有一种说法是，戚继光解放了被倭寇关押的百姓后，把自己的干粮分给百姓充饥。于是百姓称之为继光饼。
制作方法
1．将面倒在案板上，加苏打、精盐、掺水500克左右，溶化调匀再加入酵母，和成
面团，搓成长条，揪成80个面剂，每个剂揉团，擀成扁圆形，中间戳个小洞，制成光饼
生坯。
2．在光饼炉里，放进木炭，待炉温升到50至70℃时，把炉中木炭收拢，让四周火熄
灭，出炉内水汽，迅速将饼坯贴进炉壁内，用手将清水轻轻洒到饼上，使饼面发亮。旺
火使饼面呈浅黄色到金黄色，速将火拨拢，用小铲铲掉后出炉。
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