杨丰山大米

显眼宝 • 2023年12月23日 17:18 • 农林土特产 • 阅读 267

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杨丰山大米的基本介绍
营养价值
产品特点
制作方法
杨丰山大米的获奖荣誉

杨丰山大米怎么样？哪里有关于杨丰山大米的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“显眼宝”给大家重点介绍的就是浙江省台州市有名的特产杨丰山大米。如果你看完对杨丰山大米感也兴趣，下次去浙江台州玩，记得带些当地特产杨丰山大米给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

杨丰山大米的基本介绍

杨丰山地处仙居县朱溪西北面，海拔在400米以上。梯田如链似带，高低错落，线条行云流水，种植的水稻绿色不施农药。煮饭香气四溢。

营养价值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

产品特点

杨丰山的米形状细长，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。

制作方法

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。