公安鱼糕是哪的特产？好吃吗？哪里有关于公安鱼糕的最新图文介绍？今天挑挑礼“张大仙”重点给大家介绍的就是湖北省荆州知名特产公安鱼糕。如果你看完后对公安鱼糕也感兴趣，下次去荆州公安县玩，不妨带点当地的特产及美食公安鱼糕给家人朋友、亲戚长辈们吃，也可以作为礼物送人哦。一起来详细了解下吧。
公安鱼糕的基本介绍
公安人喜欢吃鱼，更会加工鱼，不但能用鱼做出众多名菜，还把鱼像面食一样加工成糕点，这就是“鱼糕”。鱼糕是宴席上的头菜，闻名全国的湖北特色全鱼宴中，鱼糕更是必不可少的一道压轴菜。
营养价值
鱼肉中的蛋白质，维生素A、D和B1的含量丰富。而鱼糕的制作过程中没经旺火烈油煎炸，所以营养成分不受损失，非常利于人体吸收。
产品特点
公安鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻，嫩滑不腻。
历史民俗
传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，过江陵（荆州）一带时，娥皇困顿成疾，喉咙肿痛，想要吃鱼但又讨厌鱼刺，于是女英在当地一渔民的指导下，融入自己的厨艺，为娥皇制成鱼糕。娥皇食之，迅速康复。舜帝闻之，大加赞赏。鱼糕从此在荆楚一带广为流传。
春秋战国时，纪南城（楚国国都，纪南城遗址在今荆州城北）南门外有一“百合鲜鱼庄”，楚庄王某日郊游游此鱼庄偶食之而钟爱，遂被引为楚宫庭头道菜。直到清朝，仍出现在宫廷菜中，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：“食鱼不见鱼，可人百合糕。”
公安鱼糕的制作方法
鱼糕做法简单，鱼肉剔骨后剁茸，掺鸡蛋、豆粉、白酒等，做糕后蒸熟。切成块装碗再浇上调料，一份美味的鱼糕就做好了。
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