龙游豆豉怎么样？哪里有关于龙游豆豉的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“小勤来了”给大家重点介绍的就是浙江省衢州市知名特产龙游豆豉。如果你看完后对龙游豆豉感兴趣，下次去浙江衢州玩，不妨带些当地特产龙游豆豉给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
龙游豆豉的基本介绍
豆豉(本地叫“豆丝”)是龙游的一种传统特产小吃，用南瓜干、糯米粉、秘制辣豆酱、红、白糖等用竹制蒸笼蒸熟，再烘干而成，是居家旅游的休闲零食！
产品特点
爽辣香甜，老少皆宜，可以即食.可以当零食吃，也可以用油炒起来当菜配稀饭吃，嚼劲很好，香香的、辣辣的。
制作方法
原料：米粉、南瓜干、菜油、辣椒、大蒜、盐、味精、料酒
取米粉10斤，倒入一个大点的盆里面，南瓜干切片，不需要很干5斤左右，倒入盆中，取腌制好的辣椒碎倒入，取切碎的大蒜（半斤左右），取4斤左右的菜油，慢慢倒入盆中，与原料一起搅拌，记住不要放水，完全用油搅拌，搅拌成糊状即可，不能将油一口气全部倒进去，要慢慢来，因为腌辣椒本身比较咸，你可以弄点尝一下咸淡，根据个人口味加入适量的盐，味精。
用蒸笼上面铺上纱布，将面糊状的均匀地铺在上面，厚度不要太厚，上火蒸15分钟左右，将蒸好的豆豉放入铺有干净的塑料薄膜的竹编上（竹篾编的，龙游农村家里基本上都有。）用铲子均匀地抹平，厚度在1cm左右，放在太阳底下晒。直到晒干为止。用把干净的剪刀 剪成条状，方便食用。
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