安昌酱鸭怎么样？哪里有关于安昌酱鸭的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“乡村老六”给大家重点介绍的就是浙江省绍兴市有名的特产安昌酱鸭。如果你看完后对安昌酱鸭感兴趣，下次去浙江绍兴玩，记得带些当地特产安昌酱鸭给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
安昌酱鸭的基本介绍
酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃，属于浙菜系，其流行于浙江省，上海市与江苏省苏南地区；因其色泽黄黑而得名，其具有鲜、香、酥、嫩的特点，还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。
腊月的安昌古镇，除了小桥流水人家的江南古韵，还有随处可见的腊肠和酱鸭。安昌的酱鸭从鸭子开始就显得格外与众不同，用的是入榜《国家级畜禽遗传资源保护名录》的绍兴麻鸭，有“禽中明珠”的美誉。
每年立冬过后是绍兴麻鸭最肥嫩的时候。等到时机成熟，商人们会将早已物色挑选好的上品麻鸭拉回家中，分批制作酱鸭，一次做五六十只，数量不多。做好的酱鸭，肉质饱满，更有清热解毒、滋补降火，健康养生的功效。锅中放水，在清水中加入适量的黄洒葱姜，安昌酱油、老抽、料酒、香料和冰糖；烧至沸腾，冷却放入鸭子，浸泡六天取出晒干即可；将晒干的鸭子放入蒸笼，大火开始，上汽的时候转小火，定时 15 分钟，开盖后，水分会蒸发的非常少，鸭子也会出水，捞出鸭子放盘中放凉，斩块摆盘即可。
产品特点
酱鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质筋道、鲜嫩诱人。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：乡村老六，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/30898.html
