新昌年糕怎么样？哪里有关于新昌年糕的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“乡村老六”给大家重点介绍的就是浙江省绍兴市有名的特产新昌年糕。如果你看完后对新昌年糕感兴趣，下次去浙江绍兴玩，记得带些当地特产新昌年糕给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
新昌年糕的基本介绍
新昌年糕和大部份地区的不一样，是一条一条的，差不多和一条烟的烟盒形状相似，一条可以够四个人左右吃了，嵊州也有，不过那是从新昌进过去的，嵊州的年糕和宁波的一样叫“线板糕”，一片一片的，吃起来很软。新昌年糕由于多用晚米做原料，质地相较其他年糕更为细密，韧性足，煎、炸、炒、烤、汤五种做法各有风味，其中汤年糕为最佳。
营养价值
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。
产品特点
汤年糕可以清汤煮，或在炒软后加水煮；年糕经煮后能吸收汤汁，且其自身不化入汤中，使汤也清楚而不黏糊，如此就更加能突出其自身特点，也可使味更为交融且不失层次。
历史民俗
年糕作为一种传统食品，一般村子的每家每户多少都会准备些晚米打一些储在家里等待来年食用。那时候，打年糕一般都是在腊月左右，一年就一次，打好后用井水浸上，勤快换水可储上4，5个月不变味。
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