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泰顺刀豆干怎么样？哪里有关于泰顺刀豆干的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“司源姐”给大家重点介绍的就是浙江省温州市知名特产泰顺刀豆干。如果你看完后对泰顺刀豆干感兴趣，下次去浙江温州玩，不妨带些当地特产泰顺刀豆干给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
泰顺刀豆干的基本介绍
泰顺特产刀豆干：青刀豆采自生态示范区泰顺境内，该产品色绿味鲜，营养丰富。青刀豆亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等，原产于中南美洲，我国南方各省春、秋两季可栽培。刀豆干，最为绝妙，泡软后清炒，最多加些肉丝，却是软而不烂，略有嚼劲。 刀豆在我国长江流域及南方各省区有产，是豆科植物刀豆和洋刀豆的种子。
营养价值
泰顺刀豆干含有钙、铁、磷及多种微量元素和维生素。对腰酸背痛有疗效，是一种食药两全保健食品。刀豆营养丰富，嫩荚含蛋白质6%，还有丰富的碳水化合物、维生素（尤其是维生素C）。
产品特点
按其色泽，刀豆有青刀豆和覆盖有蜡质的黄刀豆，按形状，刀豆有扁形或圆形，也有中间类型，种类很多。
制作方法
大刀豆干采用泰顺境内种植的上等刀豆为原料，脱水精制而成。
刀豆干的做法与豇豆干相似，口感更绵软。
1、刀豆干先泡上三四个小时，软身备用。
2、油锅烧热后，将生姜切片入锅，接着把肉入油略煸炒一下，加一点料酒再炒，熬出肥肉的油，倒入泡发的刀豆干煸炒后，加水没过所有的菜。
3、开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。
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