温州带鱼怎么样？哪里有关于温州带鱼的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“司源姐”给大家重点介绍的就是浙江省温州市知名特产温州带鱼。如果你看完后对温州带鱼感兴趣，下次去浙江温州玩，不妨带些当地特产温州带鱼给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
温州带鱼的基本介绍
带鱼（Coiliaspp）又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物。侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右。在中国根据地域的不同，亦有很多种不同叫法，黄海沿岸部分地区（如青岛、日照等）称其为鱽鱼或刀鱼。
营养价值
带鱼含有丰富的蛋白质和适量的脂肪， 味道纯正， 而且含有丰富的糖份。 9-10月份是捕获带鱼的最好季节， 从此时开始入味， 直到冬季味道最纯正。 嫩白的带鱼肉， 嚼起来韧性十足的生带鱼片， 回味悠长的鱼香味， 真是鱼种珍品! 带鱼汤南瓜是先把带鱼煮沸后再放上鲜嫩的蔬菜和南瓜而做成的。因汤内早已备好适量大蒜， 绝无半点腥味。做出来的带鱼汤香气怡人， 野味十足。
产品特点
味道纯正， 而且含有丰富的糖份 。因味美质优而引以为荣。 同时带鱼又是高蛋白食品， 含有丰富的钙丶纳等无机质， 是不饱和脂肪酸EDA，DHA含量极高的健康食品。
制作方法
带鱼最适宜与南瓜一起做汤， 或用白菜苗代替南瓜，做出汤来同样美味可口。 向煮好的带鱼汤内放入适量的精制辣椒粉致微辣， 品起来更是劲味十足!
温州带鱼的鉴别真假
（1）体表：质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。质量差的带鱼，体表光泽较差，鳞容易脱落，全身仅有少数银磷，鱼身变为香灰色，有破肚和断头现象。
（2）鱼眼：质量好的带鱼，眼球饱满，角膜透明。质量差的带鱼，眼球稍陷缩，角膜稍混浊。
（3）肌肉：质量好的带鱼，肌肉厚实，富有弹性。质量差的带鱼，肌肉松软，弹性差。
（4）质量：质量好的带鱼，每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤。
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