达县乌梅怎么样？哪里有关于达县乌梅的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“川味双妹”给大家重点介绍的就是四川省达州市有名的特产达县乌梅。如果你看完后对达县乌梅感兴趣，下次去四川达州玩，记得带些当地特产达县乌梅给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
达县乌梅的基本介绍
乌梅主产在四川、贵州、福建等地，四川达县是乌梅的原生资源地和主产区，分布百节、景市、马家、平滩、渡市、碑庙、北山、金石、青宁等乡镇，达县种植面积达10000亩，年产乌梅干果3000吨。
达县乌梅为蔷薇科植物梅，是《药典》收载品种“耳梅”，基原纯正，品种优良，是乌梅GAP标准制标品种，其有效成分枸橼酸含量29.4%，高出《药典》标准近一倍，居全国第一。
营养价值
乌梅性温，味酸。具有生津止渴、敛肺止咳和开胃安蛔、涩肠止泻等功效，且能增进食欲、帮助消化。主治久咳不止、久泻下痢、肠道及胆道蛔虫症。尚有抗过敏作用，还对胆囊有收缩作用，能促进胆汁排泄，对胆道结石有一定疗效。乌梅还含有果酸等纤维物质，具有通便之功。
产品特点
感官特色：乌梅鲜果，果实椭圆形，青中透黄。乌梅干果呈不规则的耳扁球形，气微，味极酸。
历史民俗
达州市于1974年在开江、达县引种栽植油橄榄。截至2009年，已建油橄榄种植基地8万多亩，鲜果产量创四川省第一。由于开江等地土壤、水质、空气、日照等条件适宜油橄榄生长，尤其是土壤含钙量高于原产地（地中海），使得橄榄果含油丰富，品质特殊，达到了欧盟标准。
达县乌梅的制作方法
1.净制：拣净杂质，筛去灰屑，洗净，晒干。
2.乌梅肉：取净乌梅微淋清水湿润，使肉绵软，略晾，敲碎
，剥取净肉即成。或置蒸笼内蒸至极烂，放箩内揉擦，去核，取肉，晒干。
3.乌梅炭：取净乌梅用武火炒至皮肉鼓起，出现焦枯斑点为度，喷水焙干，取出放凉。
4.醋制：取净乌梅或乌梅肉，用醋拌匀，闷润至醋被吸尽时，置适宜的容器内密闭，隔水或用蒸气加热2-4小时，取出干燥。
5.蒸制：取乌梅放入瓶内盖紧，置开水锅中蒸至上气后，停火间5小时，取出晒干。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：川味双妹，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/28432.html
