金鼓粉条怎么样？哪里有关于金鼓粉条的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“川麻芳芳”给大家重点介绍的就是四川省绵阳市有名的特产金鼓粉条。如果你看完后对金鼓粉条感兴趣，下次去四川绵阳玩，记得带些当地特产金鼓粉条给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
金鼓粉条的基本介绍
金鼓乡手工粉条已有百余年的加工历史，从薯种的选购，到传统手工艺的制作都有讲究。清咸丰年间，该乡农民钟文殿及其家人发明特殊工艺制作的粉条，质地优良，耐煮不糊汤，口感特别，成为百姓津津乐道的佳肴。
营养价值
⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
⒉粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
历史民俗
四川金鼓食品有限责任公司成立于2009年2月，注册资金100万元，是一家专业从事薯类食品研发，原料基地、深加工及销售为一体的现代化农业科技食品企业。公司秉承质量第一，信誉至上的理念，从四川农科院引进珍稀紫薯品种，建立绿色，无公害种植基地5000余亩。在继承清朝咸丰年间制作条粉的传统民间工艺基础上，利用当地特有山泉水，与现代科技相结合，采用纯正手工方式制作出质地优良，口感独特的金鼓条粉。
鉴别真假
1.看颜色:纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩；假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。
2.用手折:纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮；市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。
3.闻气味:将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色；假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。
4.用火烧:纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。
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