泸州白糕怎么样？哪里有关于泸州白糕的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“大芒姐”给大家重点介绍的就是四川省泸州市有名的特产泸州白糕。如果你看完后对泸州白糕感兴趣，下次去四川泸州玩，记得带些当地特产泸州白糕给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
泸州白糕的基本介绍
泸州白糕选用上熟大米、白糖、桂花、猪油为原料，另一种美食叫白糕，是白糖米糕。样子大小如水杯口，形状象飞碟，中间还会点上一个小红点。街上卖新鲜的白糕，热气腾腾的白糕散发着米香，总是装在一个崭新的竹篮里，于视觉、嗅觉、味觉都是享受。
产品特点
泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。色泽雪白，松泡滋润，质地细嫩，香甜可口。烹制法：蒸。此品为四川民间传统小吃，老幼咸宜，部分地区又称白糕为“发饽饽”。
历史民俗
泸州白糕，是以风味小吃著称的，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。
制作方法
1、上熟大米泡涨后，加夹生饭和转，加清水磨成米浆后加入老窖米浆令发酵。
2、发好后加白糖、化猪油揉匀，再加纯碱调好酸碱度。
3、笼内摆上直径6.5厘米的竹圆圈，上铺以密纹湿纱布，将米浆舀入竹圈内，以旺火蒸熟，趁热用竹签挑出装盘即成。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：大芒姐，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/27094.html
