凤凰社饭怎么样？哪里有关于凤凰社饭的最新图文介绍？今天挑挑礼的“山里妹”给大家重点介绍的就是湘西知名特产凤凰社饭。如果你看完后对凤凰社饭感兴趣，下次去湘西凤凰古城玩，一定记得尝尝凤凰本土特色社饭的地道美味哦。下面一起来详细了解下吧。
凤凰社饭的基本介绍
“万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香。”这是在湖南凤凰经常能够听到的一句话。在湘西凤凰土乡苗寨都有过春社吃社饭的习俗。社饭主要在社日（即立春后的第五个戊日）进行，也就是春社。戊日属土，所以这天也是祭祀土地神的日子。人们以此祈年景顺利、五谷丰登、家运祥和。这一天，家家户户都要煮社饭吃，以示过社。客人如碰上这个节日，那你就大饱“口福”了。
营养价值
凤凰蒿香苗家社饭具有祛肿益气，除瘅（注：dàn，中医指热症），祛毒，强益胆气功效，也是苗家人的一道传统药膳美食。
产品特点
凤凰煮的社饭具有蒿香、饭香、肉香、菜香多种香味，馨香入鼻，沁人心脾，两种米饭综合，色泽晶莹透明，油而不腻，人们吃这种饭的时候，食欲大增，吃了一碗，还想吃第二碗........社饭可现煮现吃，也可事后炒着吃。社饭只会越炒越香。
制作方法
煮社饭的方法与一般饭不同。首先要到园边地角或溪边采撷鲜嫩的蒿菜，把它洗净剁碎，在石板上把苦水揉尽，然后放在锅里焙干，与切成碎颗的腊肉拌葫葱炒香。其次，按三比一的方法，把三分之一的粘米煮到半熟，再把三分之二的糯米倒入锅内与粘米煮熟，然后把事先炒香的蒿菜放进锅里拌合均匀，盖上锅盖焖上半个钟头就可吃了。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：山里妹，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/2373.html
