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巴盟面筋怎么样？哪里有关于巴盟面筋的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“锅气老李”给大家重点介绍的就是内蒙古自治区巴彦淖尔市有名的特产巴盟面筋。如果你看完后对巴盟面筋感兴趣，下次去内蒙古巴彦淖尔玩，记得带些当地特产巴盟面筋给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
巴盟面筋的基本介绍
巴盟面筋由产自河套地区精选雪花粉，经多道工序精制而成。正宗的巴盟面筋，入口爽滑的同时带有韧性，咬下去却又是韧中有脆。面筋富含麦胶蛋白、卖谷蛋白、钙、磷、铁等成分，西贝创新采用食用橄榄油拌制，取其味道鲜美和天然抗氧化成分，更宜健康。
巴盟面筋的具体制作方法：
1、准备2碗巴盟人自产的白面，然后倒水和面，和的不要太硬，也不要太软，和好了把面盖住醒上半个小时，然后再揉揉，准备开始洗面。
2、面盆中加入适量面，然后开始双手用力挤压面团，待水变黏白，然后控出，在到水洗，直至洗到水清，面团变成面筋为止。
3、将洗完面的水放置4小时，将水和淀粉分离，把清水到出，然后添加少量小苏打，少量盐，用筷子顺时针将淀粉搅拌均匀。
4、起锅烧水，水开后将掉面筋的容器上涂抹少量油后放入锅中，然后沉入淀粉水，摇匀，盖盖蒸1分钟后取出放入冷水盆中，待温度下去就可以将面筋取下。
巴盟酿皮”经过制面浆、笼蒸、切条、调味四道工序，成了北方名小吃。“巴盟酿皮”搭配烂腌菜、小咸菜及10多种“配料”，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃、冷热均宜、四季可食，可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘，男女老少都爱吃。
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