蒿草粑怎么做好吃？有何功效？哪里有关于蒿草粑的最新图文介绍？今天挑挑礼的“山里妹”给大家重点介绍的就是湘西知名特产蒿草粑。如果你看完后对蒿草粑感兴趣，下次去湘西玩，不妨带些湘西本土特产蒿草粑给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
蒿草粑的基本介绍
蒿草粑（野菜粑）是湘西少数民族清明节的传统食品，由野蒿草混糯米为皮，馅米多样，有芝麻、糖、腊肉、酸菜、五仁果馅，外用猴梨树叶包装，蒿草上叶子白渣香结合，形成一种奇香，加上糯、甜或腊肉等构特食好味。
蒿草粑的功效
蒿草苦寒清热，辛香透散，善使阴分伏热透达外散，为阴虚发热要药，此外兼有解暑，截虐之功。
1、解暑：可治外感暑热，发热烦渴。
2、截虐：主治疟疾引起的寒热往来。
3、凉血，退虚热：善治阴虚发热，骨蒸劳热，及温热病后期，热入阴分，夜热早凉者。
产品特点
蒿草粑粑饱含蒿叶糯米的清香，外表晶莹翠绿，食后嫩香味美，是湘西少数民族清明节的传统食品。
历史民俗
相传西周时，三月初三晚上是阴间的春节。此时的阴间到处张灯结彩，喝酒跳舞，引得阳间的人们争先前往。待到雄鸡报晓鬼魂收市时，一些乐而忘返的人们就被阎王收留在阴间了。第二天，阳间一片哭声。农历三月初三成了人间恐怖不安的日子。为保平安，人们纷纷到庙里烧香磕头，祈求神灵保佑。一天晚上，观音菩萨托梦给一位老奶奶：“我是南海观音菩萨，知道人间有难，特来拯救你们，赠你蒿草一株，用它和面做粑粑可以‘巴魂’，三月初三保管无恙。”老奶奶醒来，发现手里果然拿着一株青茸茸的蒿草，于是赶紧把观音托梦赠蒿的事告诉乡亲们。大家听后忙去地里采摘青蒿，磨面做粑粑吃，果然都平平安安。于是每年三月初三，姑娘媳妇们都成群结队采摘青蒿，跟着奶奶做粑粑“巴魂”，代代相传，流传到今天。
蒿草粑正宗做法
主料：糯米粉
辅料：腊肉、葱、豆沙等
调料：食盐、白砂糖
1、糯米淘洗后晾干。
2、将糯米磨成米粉。
3、把腊肉及香葱一起炒成腊肉馅。
4、篙子洗干净后剁碎煮熟。
5、将篙子和米粉揉在一起，要点力气的。
6、做好后准备上蒸笼的粑粑。
7、蒸熟了的粑粑。
小贴士：馅料可以自己选择：用芝麻、花生、核桃、甚至咸味的肉馅、蔬菜馅都可以，就像饺子一样无所不包，只是所包不多罢了。
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