保靖米粉好吃吗？和其它米粉相比有什么特点？哪里有关于保靖米粉的最新图文介绍？今天挑挑礼的“山里妹”给大家重点介绍的就是湘西知名特产保靖米粉。如果你看完后对保靖米粉感兴趣，下次去湘西玩，不妨带些湘西本土特产保靖米粉给家人朋友、亲戚长辈们尝尝，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
保靖米粉的基本介绍
保靖米粉，湘西保靖传统名产。精选黄豆、面粉、海盐为主要原料制作而成。适用于烹饪、凉拌生食和制作罐头、酱菜等食品。味道鲜美，营养丰富，酱香味浓，余味醇厚悠长，风味独特。保靖米粉与吉首米粉、津市牛肉粉等地米粉有很多不同。首先是米粉外形要粗得多，有筷子般大小粗，弹性好，嚼劲足；其次是烹饪手法上有差别，通常少汤汁，因此，保靖米粉与其他地方米粉相比味道要醇厚浓艳点，汤汁的鲜味均包裹在米粉内部，吃起来过瘾。对于保靖人来说，保靖粗粉才是最好吃的中国米粉。
营养价值
1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量；
2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕。
产品特点
湘西有各种粉条，米粉也多种多样，却只有保靖才有那种筷子头粗的米粉。保靖米粉以鲜、嫩、滑、爽著称，极坚致，很是耐嚼，又绵软，易吸汤汁，且与其他地方米粉煮法不一样，碗里不放汤，浇麻油酱醋，拌多种佐料，味道之鲜美，难以形容。
历史民俗
保靖粗米粉，米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样，细水流长。保靖米粉，形粗色白，晶莹柔韧，鲜滑爽口，汤少味浓。把经开水煮好的米粉放进碗里，浇上保靖酱油、香醋，配上肉沫、排骨、香菇、红烧肉等臊子，再根据个人口味添上姜、葱、蒜、辣椒等配料。一碗热气腾腾、鲜美可口的米粉端上桌来，食客早已垂涎欲滴，迫不及待了。米粉与饵糕是绝佳搭配，胃口大的再夹上几个刚出锅热乎乎、金灿灿的油炸饵糕，那个味道，那种爽觉，只能口感，不能言传。保靖粗米粉是保靖游子回乡最牵挂的美食之一。
品尝吃法
保靖米粉端上桌后，你可根据自己的口味，选择添加青椒、红椒、酸菜、炒黄豆等数十种配菜，让米粉的味道更丰富。懂得吃粉的人，还会再加上一个金黄的煎蛋，或是油炸耳糕，咬上一口，酥脆焦嫩中又浸透汤汁的鲜香，令人食指大动，停不了筷子。早上出门，吃碗米粉，省时利索，方便快捷，是世代保靖人共有的生活习惯。保靖米粉，香在口里，缠在心里，忆在梦里。
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