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湘西外婆菜好吃吗？正宗做法是怎么样的？哪里有关于湘西外婆菜的最新图文介绍？今天挑挑礼的“山里妹”给大家重点介绍的就是湘西知名特产湘西外婆菜。如果你看完后对湘西外婆菜感兴趣，下次去湘西玩，不妨带些湘西本土特产湘西外婆菜给家人朋友、亲戚长辈们尝尝，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
湘西外婆菜的营养价值
外婆菜又名万菜，是一道比较有名的湖南湘西家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜，主要有湘西土菜、马齿苋、萝卜丁、豇豆，茄子、大叶青菜、大头菜，白萝卜等，将菜品采摘回来，洗净，用湘西传统的民间制做方法晒干，放入坛内腌制而成，而且在腌制的过程中，不加任何的色素以及防腐剂，纯天然野生菜品，可以搭配红辣椒、干辣椒、肉沫、植物油以及大蒜等爆炒出香味，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
湘西外婆菜的历史民俗
湘西外婆菜源自一个美丽的传说：相传古时湘西每户人家的女儿出嫁之时，家里的长辈都会为自己的女儿做上一份离家的菜，因为女儿出嫁后，一般都很难再回娘家省亲，于是在这份离家的菜肴中，咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中，滋味融入女儿口中，让她们体会自己的酸甜辣味人生，做母亲的也就放心了。这道菜也正是因为母亲的一片爱女之心，于是代代相传下来了。
湘西外婆菜正宗做法
一、主要原料：
各种经过腌制、晒干的湘西野菜200克。
二、辅料：
五花肉50克、红尖椒5克、青尖椒10克、姜末5克、蒜末5克。
三、调料：
植物油100克、味精5克、白糖5克、盐适量。
四、制做方法：
1、各样干菜泡水变软去掉黄气，清洗干净，切丁。
2、青红尖椒切粒，五花肉切丁。
3、锅置火上，放入50克植物油，放入辣椒炒香，装起备用。
4、锅里放入50克植物油、姜末、蒜末、五花肉丁小火煸炒出油，炒香，成金黄色。
5、放入干菜丁，翻炒，放入适量盐、味精、白糖、辣椒粒翻炒入味，即可。
产品特点
湘西外婆菜有着浓郁的家乡味道，口感鲜美，深受当地人民喜爱。除了口感独特外，外婆菜还具有丰富的营养价值，富含维生素和蛋白质，能够帮助人体维持健康的免疫系统。
品尝吃法
将腌制好的湘西外婆菜，加上植物油、食盐、朝天椒、杭椒、红干椒、大蒜等爆炒即可食用。
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