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沅陵青鱼味道干怎么样？哪里有关于沅陵青鱼干的最新图文介绍？今天挑挑礼的“特产君”给大家重点介绍的就是怀化市知名特产沅陵青鱼干。如果你看完后对沅陵青鱼干感兴趣，下次去怀化沅陵玩，不妨带些怀化本土特产沅陵青鱼干给家人朋友、亲戚长辈们尝尝，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
沅陵青鱼干的基本介绍
青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。湖南是著名的”鱼米之乡“好的水，成就了淡水鱼的良好品质。江水清澈，是天然矿泉水。江湖中所产的鱼，以藻类、浮游植物为食，富含多种氨基酸，鱼肉，更加鲜美。正所谓一方水养一方鱼。
营养价值
青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收，可用于食疗。
青鱼中除含有19、5%蛋白质、5、2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12－16毫克。
青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼体内还含有二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA），EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
产品特点
青鱼体长，略呈圆筒形，腹部平圆，无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝，但较草鱼尖突。上颌骨后端伸达眼前缘下方。眼间隔约为眼径的3.5倍。沅陵青鱼干肉厚且嫩，味鲜美，正宗湖南口味，富含蛋白质，刺大而少。
制作方法
自制烤青鱼
青鱼去内脏洗净，切段后 再将每段鱼剖成两半，将葱姜，蒜，白糖，生抽混入小碗内，将剖好的鱼逐片浸入调料碗中，摆盘，烤箱200度预热烤10分钟后，取出两面刷调料汁，入烤箱后再烤5分钟左右即可。
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