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王小凤擀面皮怎么样？哪里有关于王小凤擀面皮的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的达人“帅欢欢”给大家重点介绍的就是甘肃省平凉市知名特产王小凤擀面皮。如果你看完后对王小凤擀面皮感兴趣，下次去平凉市玩，不妨带些当地特产王小凤擀面皮给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
王小凤擀面皮的基本介绍
泾川名小吃，面皮劲道，酸爽可口。王小凤擀面皮经过近二十年的发展，不断开发和改进工艺，在面皮加工和产品口味方面形成了独特的品质体系.王小凤擀面皮已经成为泾川县最具影响力的特色小吃。
产品特点
光亮柔软，入口劲道，并带有醇香气味。
制作方法
调料:食盐、味醋、酱油、味精、辣椒末
首先加入适量清水和成面团，经过半小时以上的洗涤萃取，提留高蛋白固化物蒸熟后成为瘦面筋。其次对淀粉浆经过24小时的发酵，增加了蛋白组织的柔软性和延展性，从而使王小凤擀面皮光亮柔软，入口劲道，并带有醇香气味。第三步经过8.5千瓦的高温膨化，使蛋白的组织结构变成多孔状，有利于同人体消化酶的接触，同时将营养物质的损失降到最小程度。最后经过压制成型，分别做成薄、厚擀面皮和御面。
获奖荣誉
品牌顺利通过国家商标局审批注册，被平凉市授予“平凉市名小吃”、“西王母圣地传承开发食品”、“泾川县名小吃”，是陇东地区耳熟能详的小吃品牌。
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