澄城踅面怎么样？哪里有关于澄城踅面的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“果江南”给大家重点介绍的就是陕西省渭南市有名的特产澄城踅面。如果你看完后对澄城踅面感兴趣，下次去渭南玩，记得带些当地特产澄城踅面给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解吧。
澄城踅面的基本介绍
澄城踅面产地在陕西澄城合阳坊镇，是当地著名的汉族小吃，相传西汉高祖三年，也就是公元前204年，淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹，为了解决10万大军吃饭问题发明了踅面，距今已有2200多年的历史。
产品特点
一是踅面劲道。厚且筋大，吃在嘴里耐嚼，咽在肚里耐饥。
二是味醇。吃踅面时除了盐、味精等其它常用调料外，要拌以大油和辣子，所以吃起来油香浓郁，辣味悠长，两者都能增进食欲。
三是方便。
历史民俗
用餐时分，随便走进哪个踅面馆，都几乎座无虚席，食者无论男妇老幼，不分尊卑贵贱。不仅小摊小店里有，星级宾馆饭店里踅面也是食谱里小吃的代表品类，每宴宾客，澄城人必以踅面为特色小吃待之。
制作方法
先是和面，在一个很大的瓷盆里倒进面粉和适量水，用一根粗木棒顺着同一方向搅，搅得稀稠匀当了，舀一勺子倒在一张直径差不多有2尺多的大铁鏊中心，再用半月形的木踅子从鏊心向四周一圈一圈旋着刮开摊平。
据说踅面的名子就是由那个半月形的木踅子而得的。但街上也有把“踅面”写作“旋面”的，想必也与一圈一圈地旋着刮摊有关。烙熟后一张张搭在外面凉冷，再切成宽窄与薄厚相当的条形，码得整整齐齐，这样能保质三、五天，吃时只需在开水锅里滚一下即可。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：果江南，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/19497.html
