白水豆腐怎么样？哪里有关于白水豆腐的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“果江南”给大家重点介绍的就是陕西省渭南市有名的特产白水豆腐。如果你看完后对白水豆腐感兴趣，下次去渭南玩，记得带些当地特产白水豆腐给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解吧。
白水豆腐的基本介绍
在陕西，白水县有两样东西名声很响，一个是苹果，另外一个就是豆腐。
白水豆腐是久负盛名，已经有400多年的历史。
营养价值
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。
产品特点
白水豆腐白、细、嫩、筋，豆味香浓。刀切豆腐或片、或块、或条，茬白而细，软而筋，煮在锅里时久不烂，放油锅煎炸而色黄、虚软，吃起来既绵又筋。豆腐经压制做成的豆腐干，更为细腻绵筋，凉拌、爆炒、煎煮均可。
历史民俗
白水县豆制品历史悠久，远近闻名，是当地农民们继苹果之后的第二条致富路子。白水豆腐质地洁白、细腻、嫩滑，硬度高，可以做到“置于手中晃动而不坍塌，于水中久煮而不沉渣”而且全是手工制作，物美价廉，几块钱就能买实实在在的一大块。
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