岐山酥饺怎么样？哪里有关于岐山酥饺的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“卢肉肉”给大家重点介绍的就是陕西省宝鸡市有名的特产岐山酥饺。如果你看完后对岐山酥饺感兴趣，下次去宝鸡玩，记得带些当地特产岐山酥饺给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解吧。
岐山酥饺的基本介绍
岐山酥饺是陕西岐山的汉族小吃，色泽金黄，酥香沁甜。色彩美观，香甜各异。莲蓉馅，猪油，面粉等制作而成。
产品特点
酥饺既好看又酥香。一口咬下去，就咬到了馅，馅料里糖浆的甜、花生和芝麻的香让人满口留香。
历史民俗
做酥饺经常选定在春节的前一天，一大早大人们就摆了几张圆桌在巷口或院子里，开始忙乎起来。首先把面粉加水和一点食用油，这样炸出来的酥饺才香脆，再弄成面团，然后拧成一小块一小块，用啤酒樽在上面不停地辗转，将其压成薄片，再用边缘比较薄的圆形铁罐子在上面用力一按，一张圆形的饺皮就出来了。酥饺里面的馅是花生、芝麻和糖搅拌而成的。最后是“捏角”，就是在未成形的“酥饺”的边缘上捏些间隔相等优美的褶纹。在农村，农妇一边做酥饺一边哼着潮剧，其场面犹如江南人采莲，同样是诗化的劳动，这样的劳动使人乐此不疲。小孩子们就在圆桌之间的空隙追逐嬉戏。
制作方法
原料配方
面粉500克，猪油175克，莲蓉馅150克，熟面粉25克，白糖100克，香油25克，熟芝麻50克，花椒面、精盐、红色素少许
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