苍山辣椒

苍山辣椒怎么样?哪里有关于苍山辣椒的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“铁根”给大家重点介绍的就是山东省临沂市知名特产苍山辣椒。如果你看完后对苍山辣椒感兴趣,下次去临沂玩,不妨带些当地特产苍山辣椒给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

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苍山辣椒的基本介绍

苍山辣椒距今已有200余年的栽培历史。主要产区集中在长城镇境内。苍山长城辣椒优质高产、辣椒味中上品,被誉为“沂蒙红辣椒之乡”,堪称天下第一椒。 2008年8月苍山长城辣椒被国家注册了地理标志证明商标。

营养价值

专家认为,在饮食中长期摄取红辣椒,能强化个人对抗老化的能力。这是由于红辣椒营养非常丰富,它除了含有丰富的胡萝卜素外,一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维他命A,为每天需求量的百分之百,此外也含有超过100毫克的维他命C。这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,借以保护身体。此外,红辣椒也有淡化血液的功效,德国研究人员发现,辣椒会借着增加血液凝结的时间来阻止血块的形成。换言之,能预防导致心脏病发作和中风。

制作方法

自制辣椒酱

材料

大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒,花椒,精盐,糖

做法

1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为:辣椒:蒜蓉=2:1

2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例为:辣椒:花椒=10:1

3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可。

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