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范怀梦烧鸽怎么样？哪里有关于范怀梦烧鸽的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“铁根”给大家重点介绍的就是山东省聊城市知名特产范怀梦烧鸽。如果你看完后对范怀梦烧鸽感兴趣，下次去聊城玩，不妨带些当地特产范怀梦烧鸽给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
范怀梦烧鸽的基本介绍
范怀梦烧鸽是山东名小吃，采用传统和现代工艺相结合，古法卤制，原色原味，精细加工，风味独特，外酥里嫩，香而不腻，回味无穷。
烧鸽皮薄肉多，民间早就有“宁吃天上三两，不吃地下一斤”“一鸽胜九鸡”的说法。县级非遗项目范怀梦烧鸽第一代传承人范怀梦，以范县颜村铺贡品烧鸡制作工艺为蓝本，试做烧鸽，一举成功，慢慢声名鹊起，响誉四方。范怀梦烧鸽采用传统调料与现代加工工艺相结合的技艺，制作后的烧鸽风味独特、外酥里嫩、香而不腻，食之唇齿留香，回味无穷。
“范怀梦烧鸽”品牌创始人范怀梦，山东省莘县燕店镇人，少年时以流浪乞讨为生。稍长，先后到过北京、济南、邯郸等大中城市，进过聚丰德、燕喜堂等老字号饭店，遂对厨师职业产生浓厚兴趣。他利用在饭店干杂活的机会观察厨师操作，经十年努力，渐对各大菜系许多经典名菜的做法烂熟于心。
1979年，范怀梦回乡创业。他以范县颜村铺贡品烧鸡的制作工艺为蓝本，试做烧鸽，一举成功，“范怀梦烧鸽”由此声名鹊起，享誉四方。其产品走传统调料与现代加工工艺相结合之路，精细加工，风味独特，外酥里嫩，香而不腻，食之唇齿留香，回味无穷。在奥运美食中国超厨总决赛暨第四届东方美食国际大奖赛中，“范怀梦烧鸽”传人范继乾被评为“百强超厨”，其菜品进入前六强，这是范怀梦及其产品继“中华鸽王”“中华烹调名师”“山东名小吃”“全国旅游博览会金奖”等一系列称号之后所获得的又一殊荣。
获奖荣誉
烧鸽皮薄肉多，民间早就有“宁吃天上三两，不吃地下一斤”“一鸽胜九鸡”的说法。
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