陆川扣肉怎么样？哪里有关于陆川扣肉的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“嚟莎妹妹”给大家重点介绍的就是广西省玉林市知名特产陆川扣肉。如果你看完后对陆川扣肉感兴趣，下次去玉林玩，不妨带些当地特产陆川扣肉给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
陆川扣肉的基本介绍
陆川扣肉是广西陆川县名特产之一，选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，上口即化，不见锋棱；肉香温温润润，含蓄自敛，厚而绵，浓而远，热香袭人，肉味不走半点偏锋；表面酥红晶亮，可谓“炉香乍热，法界蒙薰，诸佛现金身”的诱惑美味。
产品特点
选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，上口即化，不见锋棱；肉香温温润润，含蓄自敛，厚而绵，浓而远，热香袭人，肉味不走半点偏锋；表面酥红晶亮，可谓“炉香乍热，法界蒙薰，诸佛现金身”的诱惑美味。
历史民俗
苏轼有诗可为佐证：“扣肉确实是一宝，味美
制作方法
皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中要把皮切断；将肉皮朝下整齐地码在碗内，佐以上等酱油（生抽）、碎沙姜、生蒜头、生葱头，其蒸也久，其香也著。蒸至闻香即可，取出扣在盘里。如想做“梅菜扣肉”、“香芋扣肉”则与扣肉同步下锅蒸即可、如做“酸菜扣肉”即匀铺在肉面上续蒸约5分钟后拿起来扣在盘上即可 。
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