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兴宁炸腐卷怎么样？哪里有关于兴宁炸腐卷的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“佛冷”给大家重点介绍的就是广东省梅州市知名特产兴宁炸腐卷。如果你看完后对兴宁炸腐卷感兴趣，下次去梅州玩，不妨带些当地特产兴宁炸腐卷给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
兴宁炸腐卷的基本介绍
腐卷是一道岭东名菜，它用腐竹皮包住馅料（由肉和花生、香菇组成），并用油炸而成，腐卷亦可作为煲汤的原料，味香而不腻。
营养价值
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。
制作方法
其主要材料跟酿豆腐的材料差不多，只不过主角换成了腐皮，同样是五花肉，香菇，薯粉，根据各人的喜好，还可以放其它的馅，废话少说，介绍一下做法吧：
做法:
1.五花肉切丁狀放少量盐腌制(不要切太小塊，要不沒口感)
2.香菇用溫水浸透后切丁状
3.葱去叶跟头，切小粒
4.薯粉，腐皮备用
5.将肉丁，香菇丁，葱碎搅匀伴撈勻並放上适量盐調味
6.放适量薯粉跟肉馅搅勻，让馅有粘性之余還有好口感
7.取出腐皮，將肉馅呈条状平鋪在腐皮上
8.腐皮围着肉馅裹一圈後，切断多余的腐皮
9.裹好的条状腐卷再切成适量大小的块状
10.锅上放置适量油並烧热后，放進腐卷，开始炸腐卷
11.炸的過程中，要不時翻动它(不然的話就要吃炸糊了）
12.炸成四面金黃後，用有洞洞的那種勺子滤干油即可
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