马永信牛肉

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马永信牛肉的基本介绍
营养价值
产品特点
历史民俗
马永信牛肉的制作方法

马永信牛肉怎么样？哪里有关于马永信牛肉的最新图文介绍？今天挑挑礼达人“麦小登”重点给大家介绍的就是河南省郑州市知名特产马永信牛肉。如果你看完后对马永信牛肉也感兴趣，下次去郑州玩，不妨带些当地的土特产马永信牛肉回家与家人朋友、亲戚长辈们分享，也可以作为礼物送人哦。下面，一起来详细了解吧。

马永信牛肉的基本介绍

马永信牛肉特指郑州新密市马永信牛肉食品厂生产的牛肉，马家牛肉至今已有一百多年的历史，中华老字号，马家牛肉创史人马玉顺，早在民国时期就享有盛名（《新密县志》有载）。他制做的牛肉配方独特、加工严密、制作精细，成品具有色鲜、味美、筋烂、肉面、气息芳香、余味悠长的特点。食用过的顾客都赞其确有“五香牛肉”之美称，实属传世佳作。

营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。

产品特点

马永信牛肉采用新包装后，与传统工艺相结合，制作后具有色泽鲜嫩，味道鲜美，气息芳香，可保质保鲜，食用方便，是家庭、餐馆馈赠亲朋之佳品。

历史民俗

追溯牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘，"出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使饮食缺乏，还可以射猎作为补充。在作战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。

草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗，是招待贵客的食品。只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。