襄阳腊肉怎么样？哪里有关于襄阳腊肉的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“小黑哥”给大家重点介绍的就是湖北省襄阳市知名特产襄阳腊肉。如果你看完后对襄阳腊肉感兴趣，下次去襄阳玩，不妨带些当地特产襄阳腊肉给家人朋友、亲戚长辈们吃，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
襄阳腊肉的基本介绍
腊肉的沿革已无从考究。在乡村，每年腊月都有宰“年猪”的习惯，这是他们展示丰收，欢庆新年的标志。由于年猪一般在腊月宰杀，其肉色泽如腊，故以“腊肉”成名。
营养价值
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
制作方法
腊肉的制作既简亦难。年猪宰杀后，将抹盐的肉条置于陶缸中，一个星期以后，见缸底盐水渗出，便可上吊熏炕。炕常年烧的是木柴。在这样的炕上熏干而成的腊肉，味道很特别，挂在炕上一段时间后，便收藏起来。山区气候温凉，大多又是石头房子，通风透气，腊肉可长期搁置，而且搁置时间越长，腊肉的味道越是奇香无比。腊肉的储藏自有学问。一般人家，每年一头年猪，炕的腊肉可以吃到栽秧割麦，也有吃到八月中秋的。有的殷实人家，每年宰杀2~3头年猪不为稀罕，陈年腊肉放置二至三年不霉不烂。其储藏之法颇多，一般将腊肉埋入干谷仓中，或用谷壳拌辣椒、花椒末包上草纸，置于阴凉通风处。
品尝吃法
腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：小黑哥，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/4896.html
