应城豆皮

应城豆皮怎么样?哪里有关于应城豆皮的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“张大仙”给大家重点介绍的就是湖北省孝感市知名特产应城豆皮。如果你看完后对应城豆皮感兴趣,下次去孝感玩,不妨带些当地特产应城豆皮给家人朋友、亲戚长辈们尝尝,作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

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应城豆皮的基本介绍

应城豆皮是湖北省应城著名的传统小吃。应城豆皮加工始于上世纪80年代初,因豆皮质白、耐煮、口感好,被作为礼品馈赠亲友。

营养价值

豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用,能降低人体的血压和胆固醇,增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。

产品特点

不仅具有容易存放、食用方便、易于消化、老少皆宜的特点,而且具有“皮薄、均匀、色白、耐煮、味长”的风味特色。

制作方法

豆皮的制作工艺比较简单,先把米浸好淘净,再用石磨磨成米浆,然后用瓢舀着沿锅一转,用糊壳(蚌壳)一熨,盖上锅盖,闭上分把钟,就可以起锅了,再摊冷一卷切成丝状晒干,随时都可食用了。不过制作中还有一些讲究,浆要不时搅动以免沉淀,火工要恰到好处以免炕糊,豆皮摊冷再卷以免粘连,刀法要一致以免粗细不均,等等。

应城豆皮的品尝吃法

豆皮一般在深秋至次年的初春这段时节食用,食用方法非常简便,多以煮食为主。想吃的时候,先把水放进锅里烧开,再把适量的豆皮下进锅里煮上四、五分钟,然后再放些小白菜,再煮四、五分钟,此时再放进盐、猪油、味精、大蒜等佐料,用锅铲顺着锅底搅和几下就可以盛得吃了,十分方便。豆皮吃起来十分爽口,不糙不腻,热气腾腾,吃在口里,顺着喉咙一直温润到心里,那感觉在冬天特别温暖。如果煮的时候能调点腊肉进去,那就更好吃了。准确地说,豆皮属于应城的冬天,冬天食用最为合宜,早了吃在口里像树皮,晚了吃起来像豆渣,是难以吃出真正的豆皮味来的。

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