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淋山河辣椒怎么样？哪里有关于淋山河辣椒的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“九头鸟”给大家重点介绍的就是湖北省黄冈市知名特产淋山河辣椒。如果你看完后对淋山河辣椒感兴趣，下次去黄冈玩，不妨带些当地特产淋山河辣椒给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
淋山河辣椒的基本介绍
淋山河辣椒主要产于淋山河谢河的赵方园新屋湾和刘家街一带。这种辣椒别具特色，辣度适中，辣中带甜，个大色红，肉厚籽少，鲜脆可口，内含丰富的微量元素，有开胃增食之功，贯通血脉之效。
营养价值
含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、 胡萝卜 素及辣椒红素。
产品特点
单个辣椒平均鲜重28.43克、肉厚4.7毫米，10多个至20多个就有500克。
历史民俗
谢河辣椒种植历史久远，从清代至今，农民就世代相传的栽培技术，故能长期保质其优良种性。但此辣椒具有地域选择性，移植它处易变种。
淋山河辣椒的制作方法
自制辣椒酱
材料：
大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖。
做法：
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1
2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。
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