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洪湖榨胡椒怎么样？哪里有关于洪湖榨胡椒的最新图文介绍？今天挑挑礼“张大仙”重点给大家介绍的就是湖北省荆州洪湖市知名特产洪湖榨胡椒。如果你看完后对洪湖榨胡椒也感兴趣，下次去荆州洪湖市玩，不妨带点当地的特产及美食洪湖榨胡椒给家人朋友、亲戚长辈们，也可以作为礼物送人哦。一起来详细了解下吧。
洪湖榨胡椒的基本介绍
水土资源丰富的“鱼米之乡”洪湖，榨胡椒是一道特色食物，几乎是家家户户必备的一道菜。当地人上山选取新鲜红辣椒剁碎，坛口封紧后将坛倒扑在盐水盆里中，一月以后就成了这种红红的香香的有点辣的榨辣椒。
制作过程中糯米和粘米的比例很重要，不能太糯，会成团，也不能太粘，会过于散。另外加盐的多少也很关键，盐少了会坏，盐多了不酸，就体现不出渣胡椒本身的风味。
产品特点
洪湖榨辣椒既有米之清香，又兼具辣椒的火热，口感香辣浓郁，回味悠长，被誉为洪湖最具特色的调味美食。
制作方法
炸胡椒是湖北的一道特色食物，是将新鲜辣椒剁碎，然后和磨碎的米粉拌匀，装进坛里并一层一层的压紧，坛口封紧，坛口盛水处倒满食用油。一月以后就成了这种红红的香香的有点辣的炸胡椒。
品尝吃法
1、炸胡椒糊小鱼子：热锅放油.放入小鱼煎致两面金黄，再加入少量炸胡椒.然后放少量水，煮沸成糊状。炸胡椒的香味和小鱼子脆嫩脆嫩的搭配在一起，人间美味，神仙都流口水。
2、炸胡椒肥肠（餐馆里叫威尼斯肥肠）：先把肥肠炒熟，再加入少量炸胡椒，炒匀即可，以米为主料制成的炸胡椒和肥肠反拾配，炸胡椒正好吸收了肥肠的油腻，吃起来酸辣爽口，很开胃。
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