公安锅盔是哪里的特产？好吃吗？哪里有关于公安锅盔的最新图文介绍？今天挑挑礼“张大仙”重点给大家介绍的就是荆州知名特产公安锅盔。如果你看完后对公安锅盔也感兴趣，下次去荆州玩，不妨带点湖北荆州当地的特产及美食公安锅盔给家人朋友、亲戚长辈们吃，也可以作为礼物送人哦。一起来详细了解下吧。
公安锅盔的基本介绍
公安锅盔是湖北省荆州市公安县的一种地方美食小吃，其由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成，分为鲜肉锅盔、糖锅盔、牛肉锅盔、梅菜锅盔等种类。公安是隶属古荆州的县城，“公安锅盔”是在江汉平原等地流传已久的湖北特产小吃。
产品特点
刚拿出来的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，拿着似乎有点烫手，吃着却感觉挺好，似乎就在不知不觉中。
历史民俗
相传武周（唐武则天）时期，官兵为武则天修建乾陵时，因工程巨大，大量民工需要忙碌工作，且工地无烹调用具，所以官兵以头盔为炊具来烙制面饼，故取名锅盔。
制作方法
制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，根据顾客的需要，甜就加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，悉听尊便。得到完整的吩咐，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，最后再摇动一铁皮盒子，盒子的底部被凿成了筛状的孔，盒子里面装着芝麻，多几下少几下，都可随意。这一切在三两分钟完成，红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。
大约也不过三两分钟，师傅便用一把专用钳子，轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，然后根据客户要求或许会刷上辣椒酱，红红的油辣子看着就让人食欲大增。然后再将锅盔对折一下，用一张纸包着递给食客。这时候的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，趁着热的时候一口咬下去，满嘴溢香，赞不绝口。
公安锅盔的品尝吃法
吃公安锅盔，没有什么讲究，站着吃或者走着吃都随意。有人吃烧饼要一碗豆腐脑，说干嚼咽不下；吃饺子还得配一碗汤，理由是原汤化原食，唯独这锅盔，好像没这么多讲究，想怎么吃就怎么吃。一个锅盔5-10块，一般人也就够了。
公安锅盔哪家正宗
1、如果你还是学生，那么公安当地各高校食堂，绝对是不二之选，各种小吃货们的挑剔，每所高中必定有一家地道的锅盔摊。
2、如果你在王岗菜场附近，自老市政局的巷子出来的入口处，有个大叔的铺子，服务周到，热情厚道，特别是他的时间点，无论你在白天的哪个点去他都在。
3、如果你在三袁里，那广场对面的路口处，有家老字号锅盔店，自我们儿时，他就在那里，想吃软点的焦点的皆可，再配上店里面牛肉粉，那感觉是极好的。如今三袁里由于整顿市容市貌，已经取缔了多年的锅盔摊点，三袁里锅盔已经是个历史了，这里曾经是公安最正宗的锅盔地。
4、后起之秀，要数许记锅盔了，九阳大酒店往老县城城方向，快到堤边防洪桥路段，同样是一家不起眼的店面，数口味之多，牛肉、猪肉、梅菜、香葱、榨菜、甚至甜味的等等，口味齐全，全靠你自己去发掘。
5、在晚上人们宵夜时，一定要到面粉厂附近，那里有许多公安特色小吃，当然也有正宗的公安锅盔。
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