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郧阳红薯粉条怎么样？哪里有关于郧阳红薯粉条的最新图片和介绍？今天挑挑礼的“九头鸟”给大家重点介绍的就是十堰市知名特产郧阳红薯粉条。如果你看完后对郧阳红薯粉条感兴趣，下次去湖北十堰玩，不妨带些十堰本土特产郧阳红薯粉条给家人朋友、亲戚长辈们吃，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
郧阳红薯粉条的基本介绍
郧阳红薯粉条，湖北省十堰市郧阳区特产，中国国家地理标志产品。郧阳人加工红薯粉条已有数百年历史，只要产红薯的农家，基本都会加工红薯粉条。每年秋季，农家将红薯从地里挖起，用水洗净，粉碎之后过粉，待淀粉中的水分完全脱干后，将淀粉放到席子上晾晒，晒干后用细箩再过一道，这样的粉面又细又白。
郧阳红薯粉条具有久煮不烂，清香可口的特点，食法多样，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴，与白菜土豆猪牛羊肉混合炖制，味道鲜美。
营养价值
1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
历史民俗
红薯味美、生长面积广泛，却难以长期贮存。在战乱频发的年代里，食不果腹的郧阳人为了能够延长红薯的贮存期，发明了以沉淀红薯粉的手工艺。据史料记载，郧阳长岭早在北魏时期就已经掌握了淀粉生产技术。宋代，开始生产红薯粉丝。明朝初年，就有长岭粉丝销往山西等地。
红薯属郧阳区传统栽培作物，栽培历史悠久，在20世纪50年代至80年代曾是全县的“三大宝”（红薯、苞谷、龙须草）之一，是郧阳东部地区农民解决温饱的主要粮食作物，郧阳由于特定的气候，地貌特征及历史原因，适宜红薯生长，尤其是郧阳滔河流域的梅铺、谭山、刘洞、南化、白浪、白桑六个镇红薯种植面积和产量占全县总面积和产量的2/3。
郧阳区独特的气候、土壤、水源和环境质量特点造就了淀粉、糖以及蛋白质、维生素等营养素优于其他地方的高品质红薯，为郧阳红薯粉条的生产提供了营养丰富、产量充足的原材料。
制作方法
入冬以后，三五家相约在一起采用传统的瓢漏式工艺漏粉条，只需要搭建一个简易作坊，砌一个灶，架一口大锅，摆几口大缸，师傅负责打芡、捶粉，其他帮忙的人挑水烧火，将漏出来的粉条用竹竿上架挂起来，经过一夜上凌，第二天太阳出来凌慢慢化开了，粉条才能返酥，晾晒风干后，就可以打捆包装，上市出售。
郧阳红薯粉条的品尝吃法
郧阳红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。红薯粉条与白菜、土豆、猪、牛、羊肉混合炖制，味道鲜美，雅俗共赏。
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