宁乡冰姜味道怎么样？哪里有关于宁乡冰姜的最新图文介绍？今天挑挑礼的“特产君”给大家重点介绍的就是长沙市知名特产宁乡冰姜。如果你看完后对宁乡冰姜感兴趣，下次去长沙玩，不妨带些长沙本土特产宁乡冰姜给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
宁乡冰姜的基本介绍
宁乡盛产“冰姜”，以生姜为原料，海盐和梅水作配料制成，盐霜闪烁，洁白如冰，质地细嫩，香脆可口，在海内外颇有名气。宁乡冰姜与砂仁糕、刀豆花、苏梅果一道誉为“宁乡四碟”。当地群众把姜作为驱寒、健胃、防止晕车的重要药品，称赞说：“一杯茶一片姜，驱寒健胃是良方”。
营养价值
姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。
生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。
产品特点
姜片呈芍片状，色泽黄而透明、薄布白色糖霜，质地柔嫩，美观素雅，食之甘甜微辛，姜香芬芳，爽心开胃，回味绵长。
历史民俗
相传明朝初期即有用糖水浸渍姜片晒后经摊担出售者。因其形、色、香、味俱佳，又有兴奋发汗、止呕暖胃、解毒扶寒等功效，深受人们喜爱，遂成为传统特产食品和民间馈赠珍品。
宁乡冰姜的制作方法
经过切片、浸泡、烫漂、糖渍、煮沸等10余道工序精制而成。
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