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长沙猪油拌粉怎么做味道正宗？哪里最好吃？有关于长沙猪油拌粉的最新图文介绍吗？今天挑挑礼的“特产君”给大家重点介绍的就是长沙市知名特色小吃长沙猪油拌粉。如果你看完后对长沙猪油拌粉感兴趣，下次去长沙玩，一定记得尝尝正宗长沙猪油拌粉的地道美味哦。下面一起来详细了解下吧。
长沙猪油拌粉的基本介绍
猪油拌粉是流行于湖南省长沙市的一种特色风味小吃，属于湘菜系。米粉——湖南人的灵魂，一天不嗦粉，走路都不稳。
在长沙，老长沙人吃猪油已成为了一种习惯。家家户户都是买板油或是肥肉自家炼制，这样的猪油吃着安全又卫生。不仅用来炒菜，做点心，做早餐都少不了猪油。长沙的“猪油拌粉”也算是比较有特色的小吃啦。在长沙的大街小巷，大大小小的早餐店，小吃店，不管你走到哪儿都能点上一份香喷喷的“猪油拌粉”。
拌粉好吃的关键就在于这个拌粉酱——湖南特色擂椒酱。一碗二两，是长沙米粉的标配。而从古至今他们更是执着地钟情于“扁粉”，只因扁粉较其他米粉烹制后更为入味。
制作猪油拌粉很简单，没有多余的调料，拿长沙话来说哦，吃的就是这个猪油的香味。首先买上一些猪肉，八肥两瘦，将肥肉切片放入锅中炼油，将煮好的粉条捞出沥干，碗中放入自己爱吃的酱料，然后将锅中炸好的油炸捞出，将葱姜末放入油中爆香后倒入装有粉条的碗中，再将油炸放在粉条上，然后撒上少许葱花，萝卜干等等，辣椒酱可以按自己的喜好酌情添加。趁热用筷子搅拌均匀，就可以大口开吃啦。
产品特点
米粉入口顺滑，带点些微的韧性，再加上猪油的鲜香与泡菜豇豆的脆爽，多重组合口感，可以说是越嗦越想嗦，越嗦越上瘾。
长沙哪里的猪油拌粉正宗
大脑壳夜宵
地址：天心区学院街59号
作为星城夜宵胜地的文庙坪周末的夜晚远不如以前那般繁华喧嚣，小吃店依然鳞次栉比，走近老街那头会有很多店家拉客，义无反顾地选择大脑壳，倒不是说他家就是最好的而是以前只在他家吃过。猪油拌粉还是那个味，拌匀后香浓的猪油味扑鼻而来，咸淡鲜辣刚刚好。小小的一碗当宵夜再合适不过。藕丁烧辣椒也不错，糖醋排骨做的很干甜而不腻。
爱姑凉菜
地址：书院路和劳动路交界口子上
爱姑凉菜，门面虽小，但是东西却很好吃。主打凉菜，牛肉、牛肚强烈推荐，猪油拌粉和猪油拌面是这里一绝，真正的猪油味很有小时候的味道，加上一碗热呼呼的湖藕汤，特别的满足！好吃又很便宜，粉面7元一碗，凉菜3元至10元不等。
肖胖子猪油拌粉
地址：开福区文星桥38号
这家的猪油拌粉不同于文庙坪与冬瓜山的粉，米粉比较宽，但是 粉依然很入味，味道与冬瓜山的80后有点类似，没有那么辣。猪油拌粉再配个韵味的卤蛋也是一绝，吃到好满足！
犇犇烤肉
地址：天心区韶山南路他城时代公寓1楼
城南烤肉界的王子，这里不光只有烤肉，猪油拌粉也是这里的一绝哦！乡里猪油配上细嫩的米粉，口感相当好！这儿的花甲的山胡椒油画龙点睛，羊排牛肉大块肉劲十足，生蚝蒜蓉够味，基围虾辣味十足。
大钧哥排骨侠
地址：开福区金马路(家润多超市旁)
最近一家生意好到无解的店，据说还没开门，门外就排队等着一群吃货。看招牌就知道是吃排骨为主的店啦，但是这里的猪油拌粉也是超级韵味的！猪油喷香的，一边拌香气四溢，恨不得一口嗦完！再配根油炸排骨，加上秘制辣椒，真的神仙都会下凡来吃！
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