溆浦糍粑好吃吗？有哪些正宗做法？哪里有关于溆浦糍粑的最新图文介绍？今天挑挑礼的“特产君”给大家重点介绍的就是怀化市知名特产溆浦糍粑。如果你看完后对溆浦糍粑感兴趣，下次去怀化溆浦玩，不妨带些怀化本土特产溆浦糍粑给家人朋友、亲戚长辈们尝尝，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
溆浦糍粑的基本介绍
糍粑（拼音：cí bā 英文名：cooked glutinous rice pounded into paste）用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。怀化溆浦恰到好处的气候条件孕育了优质糯米“白丝糯”，用“白丝糯”加工出来的糍粑白如雪、拉如丝、软如绵，入口即化，备受广大消费者喜爱。
产品特点
用龙潭糯米做出的糍粑香软可口，白如雪，拉如丝，软如棉，特别好吃，曾是皇宫贡品。
历史民俗
多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑，将糍粑切成长条状保存，待吃时再切成片状。
正宗制作方法
1、桐叶糍粑
将米磨成浆，用白包袱包裹，然后将包袱压上石头，待水分干后，揉成团，包上豆粉、芝麻糖等做成的馅，用新鲜的桐叶包好，煮熟即可，糍粑里弥漫着桐叶的清香，香甜可口。
2、芭蕉糍粑
糍粑的原料是用鲜嫩的玉米加水在石磨上磨成浆，滤干，用新鲜的芭蕉叶缠成三角形，然后放到蒸笼里蒸熟。不加任何配料，黄的玉米糍粑，绿的是芭蕉叶，打开有一缕天然的清香，是天然健康食品，细嚼能回味无穷。
3、重阳糍粑
重阳期间，糍粑原料用米和新鲜艾蒿叶磨浆而成，中间包经常豆泥和芝麻、糖做成的馅，包好后揉成团，下面垫一片干净的橘叶，放到锅里蒸熟，做好的糍粑颜色碧绿，弥漫着艾蒿的清香，别有风味。
4、枕头棕粑
枕头棕粑又称肉棕粑。枕头形，长约20厘米，中间圆锥体，糯米中间包馅，馅一般用腊肉和新鲜猪肉做成，加胡椒粉，五香粉等配料。棕粑用棕叶缠紧后，放在锅内煮，肉、油和香味渗入糯米中，香气扑鼻，是溆浦传统小吃。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：特产君，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/2108.html
