宝坻黄板泥鳅

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宝坻黄板泥鳅的特点
黄板泥鳅的营养价值
黄板泥鳅的生长环境
宝坻黄板泥鳅所获荣誉

黄板泥鳅有着"水中之参"的美誉，这是天津地区的特产,以宝坻区的黄板泥鳅最为出名，是一些天津人非常爱吃的美食。制作好的黄板泥鳅不仅有着非常丰富的营养价值，而且吃到嘴里的口感也是不错的。对于天津人来说，黄板泥鳅是一道不可多得的美食，节日期间泥鳅更是走俏。

宝坻黄板泥鳅的特点

泥鳅的体形在腹鳍以前呈圆筒状，由此向后渐侧扁，头较尖。体背部及两侧深灰色，腹部灰白色。尾柄基部上侧有黑班，尾鳍和背鳍具黑色斑点。胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白色。生活环境及饲料营养不同体色有变。宝坻黄板泥鳅体色呈淡黄色。泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有"天上的斑鸠，地下的泥鳅",和"水中人参"之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。

黄板泥鳅的营养价值

泥鳅是一样非常好吃的菜，并且价廉物美，受到了很多人的喜爱，在食品界也有很高的地位。宝坻黄板泥鳅作为泥鳅中比较好的品种，也是受到了人们的喜爱。想要将宝坻黄板泥鳅做的好吃，可以尝试将泥鳅做成泥鳅豆腐汤或者做成酥炸泥鳅，这样做都非常好吃。

黄板泥鳅具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质（钙，磷，铁）维生素（VB,VA,VC）均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪，性凉，夏天吃最好。

黄板泥鳅的生长环境

泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。生活水温10-30℃，最适水温为25-27℃，故应属温水鱼类。当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20-30cm深处越冬。

冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命。待翌年水涨，又出外活动。由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类，故离水后存活时间较长。在干燥的桶里，全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时，而全长12厘米的成鱼可存活6小时，并且将它们放回水中仍能活动正常。泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。