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新田凤尾酥好吃吗？在哪能买到正宗的？哪里有关于新田凤尾酥的最新图文介绍？今天挑挑礼的“山里妹”给大家重点介绍的就是永州市知名特产新田凤尾酥。如果你看完后对新田凤尾酥感兴趣，下次去永州新田玩，可以带些永州的土特产新田凤尾酥给家人朋友、亲戚长辈们吃，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
新田凤尾酥的基本介绍
凤尾酥是新田民间广泛流传的一种可口小食。凤尾酥用料精良，精选高筋粉，麦芽糖，黑芝麻精制而成，做法考究，对制作师傅掌控火候的手艺要求极高。成品色泽金黄、其味香甜、入口酥脆，回味无穷，实乃居家旅行必备佳选。在新田街头巷尾的各个商店里，最常见看见的是凤尾酥、兰花根、麻丸、乌梅糕等，还有陶岭三味辣椒、富硒大豆、无花果、豆腐花等新田地方风味特色食品琳琅满目。据网友反馈：新田二中高一那栋楼开的小卖部里卖的凤尾酥比较正宗，很多人说好吃。
产品特点
口感不像沙琪玛那种软的，它是很酥脆的，有点硬，有点嚼劲。
制作方法
主料：乳扇500克。
配料：焙香的白芝麻200克。
调料：白糖1千克，抬糖800克，蜂蜜130克，猪油70克，花生油2千克（耗50克）。
用湿纱布将乳扇盖好使之回软后，剪成宽3毫米的条。锅上火烧热，移到小火上，注入冷花生油下乳扇条）迅速翻动，使之受热均匀，炸泡成蛋黄色，捞出放入木框模内。
将白糖、蜂蜜、始糖、猪油、水上锅，上火。到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中，撤上芝麻，充分拌匀成型（大块状）出模，用刀切成宽4厘米、长5厘米的长方块，待冷却后装盘。
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