文章目录[隐藏]
资水火焙鱼好吃吗？哪里有关于资水火焙鱼的最新图文介绍？今天挑挑礼的“特产君”给大家详细介绍一下娄底市的知名特产资水火焙鱼。如果你看完后对资水火焙鱼感兴趣，下次去娄底玩，不妨带些娄底的土特产资水火焙鱼给家人朋友、亲戚长辈们吃，作为礼物送人也很不错哦。下面一起来详细了解下。
资水火焙鱼简介
火焙鱼是将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏，名扬四海。
营养价值
经科学研究表明，火焙鱼的鱼肉中维生素B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。
产品特点
焙出来的火焙鱼，只只完整如初，不粘不烂，不焦不枯，香喷喷，金灿灿。兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味。
制作方法
焙火焙鱼是个过细的活儿。将那牛二阔锅洗净，用柴火烧热了，细细地涂上一层茶油，再将那鲜活的肉嫩子鱼倒进锅里，匀匀地摊开来，锅热油温，那鱼儿几个翻滚，自然是周身沾上了清油，这样便不会结锅。灶里的暗火正红，鱼锅热气蒸腾，渐渐地水气散去而只闻鱼香扑鼻而来。隔一段时光，便捣红捣红灶膛的暗火，轻轻地翻转翻转鱼摊。象是烧窑的大师傅，火候掌握精确，焙出来的火焙鱼，只只完整如初。
资水火焙鱼的品尝吃法
第一种：小炒火焙鱼
简单来说，就是用青椒炒火焙鱼。先用植物油（我们家用茶油）将火焙鱼炸一下，再与青椒炒。青椒要用有辣味的，小炒火焙鱼很香。
第二种：蒸火焙鱼
也要用植物油。将火焙鱼洗净放入碗里，加入油盐味精豆豉等等调料，还有要加入干辣椒和醋，然后蒸熟。蒸火焙鱼很入味。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：特产君，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/1756.html
