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菏泽水煎包怎么样？哪里有关于菏泽水煎包的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“大食在”给大家重点介绍的就是山东省菏泽市知名特产菏泽水煎包。如果你看完后对菏泽水煎包感兴趣，下次去菏泽玩，不妨带些当地特产菏泽水煎包给家人朋友、亲戚长辈们尝尝，作为特色美食小吃礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
菏泽水煎包的基本介绍
山东菏泽古称曹州，地处山东省西南部。菏泽的传统风味小吃颇多，而其中最著名的要数“水煎包”了。“水煎包”是将发酵面包子平放在已刷过油的锅里面，再加水面糊，以半煎半蒸的方式制成。是鲁西南名吃之一。作为鲁西南特色风味小吃，水煎包是菏泽人早餐的首选之一。
早餐，定要早出锅。做水煎包的人，早上四时许就开始忙碌，洗菜、打馅、和面、拌馅……要想口感好，一定要现做。六时许，水煎包新鲜出炉，其状扁圆、上下金黄、外脆里嫩，兼具水煮油煎之妙，让人垂涎欲滴。在80公分直径的平底锅上，一层薄油铺底，待锅热，将包子从外向内一圈圈摆上，浇一大勺面汁，再来些水，就像一个个“白胖子”排列其中。少时，“白胖子”中间开始挤出一个个白泡泡，做水煎包的师傅根据经验判断，帮其“翻身”的时候到了。翻过身，水煎包已呈现一种淡黄色。盖上锅盖，等几句话的功夫，浇油、二次翻身，此时，一层薄如纸片的金黄色“饹馇”附着其上，三三两两、成片相连。
营养价值
含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物。
产品特点
“水煎包”成品两面色呈金黄，馅料鲜美，外皮酥脆，香味浓郁。在菏泽，尤其是老城区，水煎包铺子在街边小店中不乏少数。这其中，有传承的老店，有着“童年味道”的水煎包颇受追捧。
制作方法
根据其馅料的不同，“水煎包”又可分为“羊肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同。“水煎包”采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候。煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可。再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响“水煎包”的质量。
白家水煎包第四代传承人白毅介绍，水煎包的制作燃料，经历了柴禾、煤、液化气、天然气的转变，原来做好一锅水煎包需要十七八分钟，现在十分钟就可以搞定。几十年传承下来，白毅听过数不清食客的赞美，那句“还是老味道”他最爱听。
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