在云南省曲靖市沾益区珠江源头，稻花飘香的田野旁，90后姑娘桂千杰用十年光阴，完成了从大学毕业生到非遗传承先锋的蜕变。她扎根乡土，以创新为笔，以匠心为墨，让传承百年的手工米糕技艺在新时代焕发新生，书写着“传与创”的动人篇章。
归乡寻路：从都市迷茫到非遗初心
2013年，刚走出大学校园的桂千杰，在省城的就业浪潮中倍感迷茫。快节奏的生活、激烈的竞争以及对家乡父母的牵挂，让她最终选择回到老家沾益。回家后，她常陪着母亲王明花为乡邻的红白喜事制作米糕。看着母亲在灶台前忙碌的身影，听着乡亲们“会做米糕的人越来越少”的叹息，桂千杰心中涌起强烈的使命感：“母亲的手艺不该只藏在村子里，这百年米糕技艺或许就是改变命运的钥匙。”怀揣着这份初心，她毅然放弃省城的工作机会，正式拜母亲为师，踏上非遗传承之路。
沾益手工米糕的制作，遵循着祖传的十二道工序，从选米、泡米到磨粉、蒸制，每一步都凝聚着祖辈的匠心与敬畏。作为米糕技艺的第三代传承人，王明花将从祖母桂小九、曾祖母桂宝珍那里学来的手艺，毫无保留地传授给女儿。桂千杰从“零”学起，她用指尖触摸着米粒的温度，感受着慢工出细活的真谛，逐渐明白：非遗传承不是简单复制，而是在坚守中寻求突破。
守正创新：给老手艺添上“时代味道”
当桂千杰想让传统米糕走向更广阔的市场时，难题接踵而至：烦琐的工艺难以适应快节奏生活，3天的保质期让美味的米糕难以“远行”。桂千杰深知，老手艺必须长出“新翅膀”。她大胆开启创新尝试：用木糖醇替代蔗糖，研发出低糖、无糖系列米糕，契合现代养生理念；结合云南四季特色，推出樱花糕、水果糕、桂花糕、姜枣糕等新口味，让米糕裹满自然芬芳；引入卡通模具和时尚包装，将传统米糕打造成“国潮伴手礼”，“福禄寿喜”字糕、生肖糕成为年轻人追捧的“网红单品”；远赴食品加工基地学习保鲜技术，将保质期延长至20天，并在包装上印制非遗故事和制作流程图，让每一块米糕都成为“会说话的文化载体”。
2021年，桂千杰的米糕作坊正式挂牌，标志着桂千杰的非遗创业路迈出了关键一步。曾经腼腆的“社恐”姑娘，为了让米糕走出沾益，变身“直播达人”：抖音直播间里，她一边揉粉一边讲述百年传承故事；小红书上，她用图文展现米糕制作的“十二道匠心”；线下，她带着试吃小样跑遍超市、特产店，在美食节现场演示传统工艺。“每一次被拒绝，都是让非遗被看见的机会。”这份坚持终获回报，2024年，桂千杰的米糕作坊被曲靖市文旅局授予“非遗工坊”称号。接过牌匾时，王明花感慨万千：“以前米糕是游子行囊里的乡愁，如今它成了推动文化走出去的名片。”
薪火相传：从个人奋斗到众人同行
如今的米糕作坊，早已不是当初的“母女小作坊”。30余人的专业团队里，大多是当地的妇女，她们靠制作米糕实现了“家门口”就业，让“指尖技艺”变成了“指尖经济”。桂千杰还主动担起文化传播者的责任：走进中小学开设非遗课堂，教孩子们用模具制作“萌版米糕”；在敬老院开展“重阳糕敬老”活动，让老人们重温旧日味道；规划建设米糕制作体验馆，邀请游客参与米糕全流程制作，让非遗从“可远观”变为“可触摸”。截至目前，已有200多人慕名前来学习技艺，桂千杰累计收徒26名，让这门手艺有了更多传承者。
从家庭作坊到非遗工坊，从传统手艺人到文化传播者，桂千杰用十年证明：传统与现代并非对立。当软糯的米糕在舌尖化开，米香与花香交融的背后，是一位乡土能人用创新与担当写就的乡土新篇——非遗不是博物馆里的标本，而是流动的文化血液，只要守住根脉、勇于创新，就能在新时代焕发新的生机。
来源：曲靖日报
记者：张袁子奇
实习生：杨怡
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